bonjour!
effectivement le pain de poisson est très sympa en toutes saisons. Ma recette: 4 oeufs, de la crème fraiche, concentré de tomates. Faire cuire son poisson (engénéral je prend du thon, du saumon et un poisson blanc) avec des herbes de provence. Mélanger le tout et faire cuire thermostat 5 pendant environ 30 minutes. accompagner de petites sauces avec concombre, tomates, chou-fleur cru, chou rouge...
bon appétit!
une tourte au reblochon sa vous dit
2 pates feuilletes
1 reblochon
lardons fumes
1 jaune d'oeuf
mettre la premiere pate feuillete en suite le reblochon au milieu,faire revenir les lardons
dans une poele pour degraissé mettre dessus et autour mettre la deuxieme pate par dessus colle les bords avec le jaune d'oeuf et dessus.
40 minutes au four 180 degres.
bonjour, j'ai une recette faite a noel et qui a eté un succes fou aupres de ma famille !! paté au saumon sans croute !! 1 courgette, 1 carottes coupées en julienne, et 2 pommes de terre, 1 boite de saumon égoutté 213g, 1cuil a soupe de farine et 2 de beurre, 2 tasse de lait , et l'huile d'olive bien sur, avec 1 petit oignon ! dans unre poele revenir dans l'huile, l'oignon emincé, qq mn, ajouté carottes et courgettes, qq mn et poursuivre avec le saumon.faire une bechamel et versez dans la preparation. faire une purée avec les pommes de terre. dans un plat allant au four deposé la preparation au saumon et recouvrir de la purée, 10mn, et c'est pret. c'est un vrai regal, vite fait, vite mangé !!!! bon appetit
une entrée spectaculaire et pourtant toute simple : tartare de saumon et mousse d'avocat.
decoupe en petit carré le saumon frais, fais le mariné deux heure dans un melange jus d'orange jus de citron vert et citron jaune echalotte et huile d'olive. pendant ce temps ecrase deux avocats avec le jus d'un citron, monte la creme en chantilly et melange delicatement, et volia presente dans un verre avec des oeufs de truite sur le dessu c'"est une entrée rafraichissante
Vous n’avez pas trouvé la réponse que vous recherchez ?
Et pourquoi ne pas t'inspirer de l'aïoli du midi, avec l'été, c'est délicieux! C'est entre les deux! Ca se sert tiède!
Tu fais cuire au court-bouillon du poisson type cabillaud (les bouillons cubes sont très utiles : Tu mets ton poisson dans la casserole, le cube, et tu couvres d'eau froide; tu fais chauffer et tu arrêtes la cuisson dès le premier bouillon, tu laisses à couvert, le poisson cuit tout seul! Tu peux ajouter de "vraies" herbes comme le thym ou le laurier pour plus de goût) Pendant ce temps, tu fais cuire des légumes de saison séparément, débités en bâtonnets (carottes nouvelles, courgettes, brocolis,d'artichauts... tout ce que tu aimes) il faut qu'ils soient encore croquants, et tu serts le tout accompagné d'une mayonnaise dans laquelle tu auras écrasé de l'ail, d'oeufs durs, de jolies tomates, et un peu de fleur de sel, d'huile d'olive....
Miam! Tout le monde aime, même les enfants. C'est frais, diététique...l'idéal. Si tu pousses plus loin, en quantité pour les légumes, cela peut même devenir ton plats principal!
Salut !
Je te propose 2 entrées. Une chaude et une froide.
Entrée froide: verrine d'avocats au surimi râpé et à l'orange
Epluches des avocats et écrases-les. Mélanges avec du surimi râpé, des petits morceaux d'orange, des petits cubes d'oeufs et trés peu de mayonnaise.
Mélanges le tout et remplis plusieurs verrines individuelles.
Entrée chaude: crèpes farcies au saumon fumé
Fais des crèpes salées.
Pose une tranche de saumon fumé sur chaque crèpe.
Dans un saladier mélange de la crème fraiche, du gruyère râpé et de l'aneth. Il faut mettre suffisament de gruyère pour que la sauce ne soit pas trop liquide.
Mets quelques cuillères de cette sauce sur tes crèpes garnies de saumon( quantité suivant le gout ). Roules tes crèpes. Poses sur le dessus un eu de sauce et de gruère râpé. Mets au four et serts avec une salade verte. Un vrai régal.
BON APPETIT
bonjour une entrée toute simple qui a surpris mes convives tu épluche un concombre tu le coupe en deux dans sa longueur tu enlève les graine tu le coupe en lamelles puis tu épluche un pamplemousse tu récupère toute la pulpe et tu mélange le tout avec de la crème fraiche liquide et une goute de vinaigre sel et poivre
bonjour pour une entrée chaude j ai une petite recette prendre une pate feuilletée la piquée avec une fourchette dans un saladier mettre 2boite de préparation pour bouchées a la reine,dans un bol battre 2oeufs poivré mettre de la ciboulette, mettre le contenu du bol dans le saladier de la préparation ,mélanger verser sur la pate mettre du fromage rapé (facultatif),mettre dans le four .bon appetit
une recette délicieuse en cette saison une soupe de melon
passer au blender ou au mixer du melon, ajouter du gingembre en poudre, un verre de muscat blanc ou de pineau des charentes, un peu de sucre , mixer jusqu'a obtention d' un beau velouté et mettre au frais quelques heures , servir dans des coupes , ajouter dans les coupes 3 billes de melon et des gressins entoures de fines tranches de jambon cru posés en travers des coupes pour le décor.
( pour 8 pers compter 3 gros melons biens mûrs , 2 gressins+2 tranches de jambon cru par pers , une pinçée de gingembre).
server très frais .
salut je te propose un petit truc sympa et qui fait vraiment beaucoup d effet il faut 10 mm pour le realiser on peut le manger chaud et c est le meilleur ou froid avec une mayonnaise pour les reste
allez bon courage
Feuilleté de crabe
Petite recette très rapide mais qui fait un gros effet à la dégustation
Une pate feuilletée
Un paquet de râpé de la mer (en vente au rayon frais des hyper)
3 biscottes
3 œufs
1 oignon
2 à 3 gousses d ail
4 cuillers à soupe de crème épaisse
Sel, poivre
Mixer ensemble les biscottes, les œufs oignon ail, la creme, puis saler et poivrer
Mettre cette préparation dans un saladier et y incorporer le râpé de la mer et malaxer le tout
Chemiser l intérieur d un moule a cake avec la pate feuillète et verser a l intérieur la préparation
Rabattre dessus les cotes de la pate et mettre au four chaud thermostat 7 pendant 30 minutes
Ou plus il suffit de piquer au couteau, pour voir si c est bien cuit
Servir en tranche avec une sauce (de la crème a laquelle on ajoute un peu de sauce tomate et une boite de crevette décortiquées sel et poivre en la chauffant)
Erreurs à éviter :
1 Oublier l ail, cela n as presque plus de gout
2 Remplacer le râpé de la mer par du surimi mixé
Le résultat est différent et décevant
3 trancher le feuillète trop chaud
Il vaut mieux attendre quitte à le passer au micro onde, il supporte très bien
bonjour,
on y pense pas souvent mais tu peux faire des "oeufs cocotte" avec de la crème fraiche. Après, tu rajoutes ce que tu veux, des dés de jambon, de tomate, du saumon frais ou fumé, du thon, des lardons... un peu d'aromates pour décorer et hop ! ça fait une jolie entrée individuelle !
bonjour je ne sais pas si vous avez trouve votre bonheur dans toutes ses bonnes recettes, moi je fais souvent et a chaque fois l'étonnement, des brioches au thon
simple et rapide
brioche coupé un chapeau ensuite vous remplissez de thon que vous aurez fait revenir avec un peu de beurre et de la crème(on peut rajouter des oignons) au four jusqu'à que la brioche soit chaude et servir avec de la crème en accompagnement
Bonjour, une entrée trés simples qui est appréciée c'est tomates mozarella. faire une couche de tomates, une couche de mozarella, basilic, sel + poivre, refaire une couche de tomates, une couche de mozarella, basilic, sel + poivre, recommencer l'opération si nécessaire (tout dépend du nombre de convives). A la fin, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile échalottes coupées fines + Basiic.
Mettre au frais servir avec un bon rosé bien frais et le tour est joué. Bon appétit.
** cake au thon , au saumon
** pain de lotte servi avec une mayo
(voir recettes sur internet marmitton ou autre elles sont bien
** demi avocat farci de thon émietté mélangé à de la mayo accompagné de rondelles de tomates et de crevettes roses et de petits tronçons de fromage de chèvre (buche) servis sur un lit de salade
** salade de pamplemousse rose dont vous aurez enlevé la peau, d'avocat coupé en lamelles citronnées afin quelles ne noircissent pas, crevettes roses décortiquées (fraiches c'est meilleur mais en boite c'est bien aussi) accompagnés d'un PEU
de riz cuit C EST DELICIEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!
(vous aurez préparé votre vinaigrette avec du vinaigre de xérès ou de FRAMBOISES)
bon apétit
Des coupes de melon, pasteques raisins blancs et rouges, laisser macerer les fruits quelques heures dans un cocktail a base de rhum pour que cela soit joli faire des boules de melon et pasteque servir tres frais.
une omelette au thon faire une omelette normale Preparer du thon au naturel avec des la creme fraiche epaisse et de la ciboulette quand l'omelette est assez friode etaler la preparation au thon et rouler l'omelette comme un gateau roule mettre dans papier d'alu et au refrigerateur servir frais
une tranche de jambon blanc sur laquelle on etale du St Moret rouler la tranche comme la recette precedente mettre au frais
on peut servir les deux dernières recettes avec une bonne salade
Une terrine d'asperges, c'est facile et rapide à préparer, trés fin de goût et elle se sert aussi bien chaude que froide mais pas servie avec la même sauce selon sa température...
2 bocaux d'asperges blanches égoutés, dans un robot avec 8 oeufs, 200ml de crème liquide, sel, poivre. Tout mouliner et verser dans un moule à cake, cuire au four au bain marie à 180° pendant environ 30min. Froide avec une mayonnaise à la ciboulette ou chaude avec une sauce beurre et crème (celle-ci clorique mais délicieuse!)
Cette recette fait fureur auprès des fins gourmets !
Bon appétit.
Céline NICOLAS
