Je suis toujours ennuyée pour trouver une bonne entrée lorsque je reçois des ami [Résolu]

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 7 sept. 2009 à 18:03
Entrée plutôt à base de poisson mais pas obligatoirement et qui sorte de l'ordinaire.
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Bonjour, Moi je fais souvent un ananas surprise, rien de bien compliqué mais très joli dans l'assiette. Tu coupes un ananas en deux, tu creuses pour enlever le maximum de chair et surtout tu conserves l'ananas avec la queue, c'est dedans que tu mettras les ingrédients. Coupez en dés la chair de l'ananas, des morceaux d'avocats, de tomates, mettre du maïs et quelques grains de riz.Tu finis de garnir avec des crevettes décortiquées et 2 entières pour la déco finale. Une petite sauce moutarde et jus de citron ou mayo au choix et voilà tu garnis l'ananas de tous ces ingrédients et je te garantis que dans l'assiette c'est magnifique.
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salut ! moi aussi je ne sais jamais quoi faire ! dernièrement j'ai trouvé : c'est bête comme chou et à chaque fois ça impressionne ! c'est une entrée à base d'avocat. L'idéal, les avocats noirs (quand ils sont mûrs ils sont noirs) à peau épaisse. 1 avocat pour deux. Tu coupes tes avocats en deux, tu les vides de façon à ne garder que la coque qui servira de plat. Dans un saladier, tu mélanges tes dés d'avocats avec des queues d'écrevisse, de la sauce samouraï (un peu plus relevée que la sauce coktail - prendre la marque DL qui est délicieuse), un peu de citron vert, un tout petit peu de sel et poivre (il faut gouter pour ajuster). Généralement j'enlève toujours un peu d'avocat par rapport à tout le reste sinon ça fait trop. Tu rajoutes des petites lanières de saumon fumé. Quand tout est mélangé, tu remplis tes coques d'avocat. Tu recouvres de papier alu et tu réserves au frais. Au moment de servir, tu mets dessus, une grosse crevette rose, des petits tas d'oeufs de saumon (les gros oranges) et deux tiges de ciboulette entrecroisées. Effet bluffant garanti !!!!! et c'est très bon, très frais. bon appetit !
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le mieux est de ne pas faire d'entrée, tout le monde est content. Sinon tu fais un clafoutis aux crottes de poules, c'est surprenant et extra.
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bonjour, moi je te propose des legumes crus (carottes, chou fleur , concombre......) coupé en petit morceaux avec comme acompagnemant du fromage blanc 0 pourssant avec de l'ail ecrase du parssil sel poivre ou si non si la cuisine te fait pas peur des verine ces tres bon une bonne soire :-) .
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une bonne salade, croutons, lardons, pommes et gruyére sur de la salade verte, le top en plus ajouté des oeufs mollets
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moi je fais pas mal de terrines de légumes, de poisson... ça fait son effet accompagné de salade verte, on se fait tout un plat des terrines mais c'est super vite fait, pour la cuisson ça se fait tout seul!!!
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mwa je diré pluto une bonne alade en entré il y en a plein salade gourmande piemontaise ...
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moi j'ai du monde demain, je fais un tartare de saumon en entrée, miam miam c'est bon sinon des aumonières au chèvre c'est extra aussi bon courage
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moi je ne fais pas d'entrée quand je reçois du monde je prépare un gros apéritif façon espagnole avec plein de tapas. J'ai toujours du succés. Exemples: dés de légumes avec une petite sauce fromage frais, ail et fines herbes; tomates cerises, toast au rillette de poissons; pruneaux enrobés de lard; mini quiche ou pizza ou flamenkeuch; boule de pastéque ou de melon ect ...
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MOI J AI TROUVE LA SOLUTION, JE FAIS DES VERRINES ET CELA PASSE SUPER TU EN FAIS 5 PAR PERSONNES ET SUR LE NET PLEIN D IDEES MOI JE SAIS QUE TOUS LE MONDE AIME ET JE FAIS PAREIL POUR LES DESSERT ET CELA VAS AUSSI VITE A PRÉPARE ET PUIS ILS VENDENT DES SUPER VERRINES EN PLASTIQUE ET PAS CHÉRES
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une bonne entree,tu fait revenir des batonnets de surimi,coupes finement,dans du beurre avec de l echalotte,fariner,champignons;vin blanc,laisser reduire,mettre 1 peut d eau,thym laurier ail en chemise,1 peu de fond de veau,et apres laisser mijoter 1h30,apres mettre dans 1 plat au four et ajouter de la chapelure,repasser avec du gruyere au four,,,30min,,bon appetit c est exelent,, j ai 1 2eme recette je te la donne de suite
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une tomate mozzarella c frais et ca passe super bien! A l huile dolive et vinaigre balsamique bien sur.
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moi je fais des tomate surprise grosse tomate que je creuse ou jy met des echalotes emincer du fromage de chevre frais ciboulette ou autre comme tu veut et puis un jaune d oeuf battu dans chaque tomate et je passe au four ne se son jamais plaind
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une recette simple. Préparer de la gelée au Madère. préparer des terrines , ( lisses pour démoulage ) tu met ce que tu as envie. un demi oeuf dur, capre cornichon du jambon blanc ou saumon fumé ou poulet fumé froid dispose de la gelée qui auras commencé à se solidifier dans le frigo. dans le fond de la terrine, ( une par personne ) dispose , ton demi oeuf dur, rondelles de cornichons , capres petits mourceaux de poulet fumé, ou saumon fumé, jambonb, ou miettes de thon se que tu as envie. feuilles de menthes.... faire couler la gelée qui devient de plus en plus solide, recouvre complètement tes préparations . Mettre au frigo quelques heures avant ton repas. tu auras une entrée fraiche et surprise bon appétit
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En ce moment, beaucoup de courgettes ! (à préparer la veille) ébouillanter dans de l'eau peu salée (ou cuire à la vapeur, c'est mieux) de petites courgettes et surveiller la cuisson, de façon à ce qu'elles "se tiennent". Les fendre en 2 dans le sens de la longueur puis les laisser égoutter, si possible avec un poids dessus, jusqu'au lendemain. Le lendemain, les couper en batonnets de 5 cm, présentés sur un plat et les napper d'une mayonnaise à laquelle vous aurez ajouté 2 ou 3 filets d'anchois à l'huile et 2 ou 3 échalotes, mixés. Servir très frais. C'est fabuleux ! bon appétit bien sûr !!
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