Quelle différence entre filet et blanc de poulet ?

lucette - 22 oct. 2007 à 19:27 - Dernière réponse :  xavier
- 23 oct. 2007 à 18:13
J'aimerais connaître la différence entre le filet et le blanc de poulet. J'ai constaté que les deux morceaux sont vendus séparément sous cette appellation et que leur prix est différent. Merci.
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Le filet correspond au magret, tandis que le blanc correspond à l'aile dont on a retiré l'os et la peau.
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