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1 réponse
Bonjour,
les gousses de vanilles sont généralement stockées dans des tubes avec bouchon de liège, donc pas hermétiques, pour permettre l'aération. Si votre bocal est un peu trop étanche, il y a à l'intérieur trop d'humidité (dégagée par les gousses elles-mêmes) et il se peut que le blanchiment soit une fine couche de moisissure. (bocal = rien à voir avec atmosphère protectrice des sachets du commerce)
Vous pouvez alors sortir les gousses, les essuyer avec un essui-tout et les conditionner autrement. Cela devrait fonctionner.
Bien à vous.
19 juin 2012 à 07:57
Non c'est justement le liège qui favorise la moisissure de la vanille, les gousses doivent être conservées dans un endroit sec à l'abris de l'air et de la lumière à température le plus constante possible.