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Pourquoi mes gousses de vanille blanchissent ?

Posez votre question titoucuisto - Dernière réponse le 19 juin 2012 à 07:57 par grandpere74
j ais des gousses de vanilles dans un bocale et j ais quelque gousses qui blanchisses quelqu un peut m aider merci
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Bonjour, les gousses de vanilles sont généralement stockées dans des tubes avec bouchon de liège, donc pas hermétiques, pour permettre l'aération. Si votre bocal est un peu trop étanche, il y a à l'intérieur trop d'humidité (dégagée par les gousses elles-mêmes) et il se peut que le blanchiment soit une fine couche de moisissure. (bocal = rien à voir avec atmosphère protectrice des sachets du commerce) Vous pouvez alors sortir les gousses, les essuyer avec un essui-tout et les conditionner autrement. Cela devrait fonctionner. Bien à vous.
grandpere74- 19 juin 2012 à 07:57
Bonjour,
Non c'est justement le liège qui favorise la moisissure de la vanille, les gousses doivent être conservées dans un endroit sec à l'abris de l'air et de la lumière à température le plus constante possible.
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