Voici ma recette de salade de riz pour un repas frais, léger et délicieux. À faire toute l'année, mais en particulier l'été ! Cette salade est très pratique à emporter en pique-nique ou à la...

Mousseline d'asperges à la pistache, un mariage étonnant de délicatesse et de raffinement, une entrée qui fait partie de mon répertoire depuis des années.

Les asperges est l'un de mes grands plaisirs gustatifs du printemps, vertes ou blanches, c'est un régal. Voici une recette délicieuse d'asperges blanches, sauce printanière, œufs et ciboulette.

Forum Buffets, apéritifs

Bonjour, J'ai un repas en prévision courant juillet. Nous serons environs 120, je prévois de faire des carottes, du céleri, des salades de pomme de ...

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, si je fait une purée acheter en commerce mousseline , le soir est ce que en La  mettent au frigo jusqu’au lendemain ça ira? Combien de temps...

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Ma fille suit un régime draconien et je m'arrache les cheveux à essayer de trouver comment assaisonner ses crudités sans qu'elles soient trop fadasses...

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Le chef Philippe Etchebest révèle son astuce pour préparer une sauce vinaigrette onctueuse et bien émulsionnée. Découvrez sa recette facile et rapide à faire à la maison.