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Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier....

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Une panna cotta pour tous ceux qui préfèrent éviter la gélatine ou l'agar-agar : ici on utilise une préparation instantanée pour flan, le résultat est crémeux, fondant, et le démoulage se fait...

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Pour parfumer ou décorer ses plats, on a toujours besoin d'un brin de persil chez soi ! Apprenez donc à le conserver correctement, de façon à préserver ses vitamines et sa saveur provençale.

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