Résultats pour calamar recette portugaise

  • Cuisson de calamar tendre

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    Bonjour, Quand je cuisine du calamar, il est toujours dur ou caoutchouteux, que je le fasse très peu cuire ou très longtemps. Des astuces pour faire d...

  • Palourdes Bulhão Pato

    Une recette portugaise toute simple pour bien mettre en valeur la délicatesse des palourdes. Vraiment délicieux.

  • Quelle cuisson pour des encornets (ou calamars) bien tendres ?

    Guide

    Egalement dénommé calamar, chipiron ou supion, l'encornet est un mollusque céphalopode au corps fuselé terminé par des tentacules. On aime sa chair un peu ferme et très savoureuse, surtout si elle...

  • Caldeirada de peixe (Bouillabaisse de poisson)

    La caldeirada de peixe est une bouillabaisse de poisson, plus ou moins liquide, qui peut se manger comme une soupe.

  • Soupe portugaise (dite "Canja")

    Un recette de l'arrière-grand-mère de mon chéri, idéale pour se réchauffer l'automne et l'hiver !

  • Recettes au calamar : farci, frit, au four

    Guide

    En manque d'inspiration pour cuisiner le calamar ? Découvrez nos plus belles recettes pour sublimer ce céphalopode aussi bien frit que servi en salade, ou même farci.

  • Encornets farcis à la provençale

    Une délicieuse recette qui fleure bon le sud, très apprécié par mon mari lors de son anniversaire.

  • Comment réussissez-vous à avoir des calamars super tendres ?

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    En dépit de tous les renseignements que j'ai pu glaner, même auprès de professionnels, pour avoir des calamars, seiches, etc ... super tendres, je n'y...

  • Cuisson des blancs de calamars

    Forum Tout sur la Cuisson

    Bonjour, Combien de temps de cuisson pour des calamars (blancs) tendres et moelleux ?

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