Un plat classique typiquement provençal, qui a une grande signification dans cette région.

Guide

Autre nom donné au merlu, le colin est un poisson accessible qui s'invite facilement dans nos repas. Prix, cuisson, arêtes... On vous explique pourquoi on l'adore.

Découvrez la recette de Colin au four.

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, comment faire un aioli qui reste ferme? Merci

Forum J'ai raté un plat !

Quel est a votre avis la meilleur facon de rattraper une vinaigrette tranchée ?

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour à tous, hier soir j'ai fait pour la première fois un aioli. J'ai suivi la recette habituelle : ail, jus de citron, jaune d'oeuf, huile d'oli...

Un filet de poisson croustillant qui trouve son idéal dans une sauce moutarde onctueuse.

Pour changer un peu.

Il s'agit d'une recette simple, très facile à réaliser, qui sent bon le soleil de la Méditerranée. On pourra préparer les éléments à l'avance et les stocker au réfrigérateur. La cuisson qui dure...