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Saumon gravlax sucre blanc ou roux

Saumon
manou62170 Messages postés 2 Date d'inscription lundi 13 juillet 2020 Statut Membre Dernière intervention 13 juillet 2020 - 13 juil. 2020 à 09:50
 Manou62170 - 13 juil. 2020 à 19:27

bonjour à toutes et à tous

j'ai fait un saumon gravlax qui été très bon et je l'ai fait avec du sucre blanc. dans beaucoup de recettes c est fait avec du sucre roux quelle est la difference (texture ou gout) lequel vaut il mieux utiliser. de plus certain ajoute de l'alcool certain d'entre vous le font ils et qu est ce que cela apporte ? merci de vos conseils

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2 réponses

Réponse 1 / 2
Loulou020
13 juil. 2020 à 15:52

Bonjour ! je crois bien que dès qu'il s'agit de cuisine salée, c'est plutôt le sucre roux qui est préconisé, non ? après vous rajoutez quel type d'alcool ? ça m'intrigue ^^
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