Avez-vous des recettes de sardines au four ?

Résolu
anysiab Messages postés 14 Date d'inscription lundi 15 avril 2019 Statut Membre Dernière intervention 13 mai 2019 - 7 mai 2019 à 17:07
labricole47 Messages postés 16453 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 28 janvier 2023 - 15 mai 2019 à 18:02

Bonjour, 

J'aimerai cuisiner des sardines. Avez-vous des recettes de marinade et l'astuce pour qu'elles soient croustillantes ?

Merci :)

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4 réponses

bonjour Anysab,

 Ecaillez les sardines les videz et  enlevez l'arrête centrale et la tête (si vous avez un poissonier sympa il le fera avec plaisir si pas trop de file d'attente). Prendre une botte de persil de l'ail que vous mixerez finement avec un peu d'huile d'olive mettez-la à plat la sardine tartinez la de  persillade sur chaque sardine et recouvrez la d'une autre sardine.  Arrosez d'huile d'olive de sel et du poivre du moulin. faites cuire au four bien chaud 15 à 20 mn plus si vous la voulez croustillante surveillez la cuisson  arrosez les sardines de jus de citron servez avec des pommes de terre vapeur. 

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