Yaourt liquide

line - 5 janv. 2018 à 16:24
Marjorie Gaulier Messages postés 5277 Date d'inscription vendredi 29 octobre 2010 Statut Webmaster Dernière intervention 24 avril 2020 - 16 janv. 2018 à 16:25
Bonjour, mon 1er essai réussi, j'ai tenté yaourt au café......... j'ai tjrs suivi la recette : lait entier mis une partie un peu a chauffer, puis mon yaourt nature ( peut-être trop froid sorti du frigo.... ) mélangé puis reste du lait, sucre et café soluble, puis 11h à la yaourtière mais bon raté, si qq1 peut me dire où j'ai gaffé, merci d'avance

3 réponses

docchaudiere Messages postés 2638 Date d'inscription dimanche 19 octobre 2014 Statut Membre Dernière intervention 19 mai 2022 5
5 janv. 2018 à 19:36

Bonsoir, voir ici : https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-6300915-yaourt-liquide

 

https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-42522-mes-yaourts-maison-sont-trop-liquides

 


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 "Rien n'est jamais perdu pour celui qui refuse l'échec."  Fréderic Dard ; Toi qui vivais (1958)

 

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Marjorie Gaulier Messages postés 5277 Date d'inscription vendredi 29 octobre 2010 Statut Webmaster Dernière intervention 24 avril 2020 268
10 janv. 2018 à 10:12

Coucou line,

je ne suis pas une pro du yahourt maison, mais j'en fais régulièrement. Pour ma part, je fais comme cela :

je porte doucement à ébulition le lait entier avec la gousse de vanille (dans votre cas ce sera le café soluble), le sucre que j'ajuste à mon goût.

Après ébulition je laisse refroidir, et j'ajoute mon yahourt nature battu.

Récemment, j'ai ajouté (après l'avoir lu dans différentes recettes), j'ai ajouté du lait en poudre, et j'avoue qu'ils étaient plus crémeux !

ensuite, en pots et en yahourtière pendant 10h.

 


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"They laugh at me because I'm different; I laugh at them because they're all the same" 
K. Cobain

 

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Marjorie Gaulier Messages postés 5277 Date d'inscription vendredi 29 octobre 2010 Statut Webmaster Dernière intervention 24 avril 2020 268
16 janv. 2018 à 16:25

Alors Line, avez-vous refait des essais ?


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K. Cobain

 

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