Fleur d'oranger

enaly Messages postés 17 Date d'inscription mardi 4 mars 2014 Statut Membre Dernière intervention 7 juin 2018 - 22 août 2014 à 09:17
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 13 sept. 2016 à 12:24
Bonjour,
Je souhaiterais connaire la difference entre la fleur d'oranger et l'au aromatisée à la fleur d'oranger et quel en est l'usage pour chacun
Un grand merci par avance
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1 réponse

La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 678
13 sept. 2016 à 12:24
Bonjour Enaly,

L'eau de fleur d'oranger s'apparente à un hydrolat et contient les arômes naturels de la fleur d'oranger. Elle a une utilisation cosmétique et/ou culinaire (ceci est précisé sur le flacon). On l'utilise notamment pour préparer le "café blanc" (eau chaude parfumée à l'eau de fleur d'oranger), ou parfumer le Mouhalabieh, flan libanais à la rose : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/350087-mouhalabieh

L'eau aromatisée à la fleur d'oranger peut être préparée avec des arômes synthétiques. Elle est moins chère et son utilisation est principalement culinaire.
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