Congélation de salades

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 Sylviane -
Bonjour ! Je voulais savoir s'il était possible de congeler des salades toutes prêtes (sauce incluse...). Merci d'avance pour vos réponses.

5 réponses

Bonjour ! Il m'arrive de congeler des coeurs de laitues pour faire des veloutés en hiver. Je fais aussi des sachets coeurs de laitues et petits pois pour des jardinières. On ne peut que cuire la salade congelée.
Surtout ne faites pas ça. Déjà, pas pour la sauce parce que j'ai lu dans un bouquin de cuisine qu'il ne faut pas congeler la vinaigrette et la mayonnaise parce les ingrédients en congelant se dispersent. Par contre lea salade sans la sauce je ne sais pas. Bonne question !
A la décongelation, ça va tomber en charpie. Essaiyez avec un tout petit peu de salade, vous verrez.
Merci beaucoup de vos réponses, après avoir mangé 5 fois de suite de ces salades je n'aurai pas de regrets de jeter le reste, je suis en overdose !