Qui a la recette des merveilles Suisses ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 25 janv. 2010 à 22:33
begonie Messages postés 80879 Date d'inscription mardi 13 avril 2010 Statut Modérateur Dernière intervention 28 janvier 2023 - 12 févr. 2020 à 13:11
Pendant un séjour en Suisse aux environ de mardi-gras, j'ai mangé des merveilles et j'ai adoré. Attention, rien à voir avec les merveilles de Lyon !! Ces sont de grandes galettes d'une trentaine de cm de diamètre, ondulées, blanches, très légères, et très fragiles, et à se relever la nuit pour en manger.... Je n'en ai jamais vu ailleurs qu'en Suisse, et je me demande bien comment on pourrait en préparer quand on est loin de la source..... Merci aux gourmands bien informés....

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4 réponses

Voici une recette pour les

Merveilles de Carnaval

pour 4 personnes
easy
env. 25 min

Ingrédients
2 roul. de pâte à nouilles
huile pour frire
un peu de sucre glace

Préparation
1. Dérouler les abaisses de pâte, partager chacune d'elles en
quatre en largeur. Abaisser les feuilles de pâte le plus finement
possible.
2. Friture: chauffer l'huile à 160°C; y plonger une feuille, la saisir
rapidement et délicatement entre deux cuillères en bois, frire
env. 1 min par côté. Retirer, laisser égoutter sur du papier
absorbant, laisser refroidir. Procéder de même pour les autres
feuilles.
3. Saupoudrer les beignets de carnaval de sucre glace.
Préparation à l'avance:
frire les beignets de carnaval la veille. Les conserver dans une
boîte bien fermée. Les saupoudrer de sucre glace juste avant de
servir.

Sources: https://m.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_APXX030101_0015A-40-fr?setDevice=auto

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