Je recherche une recette de tartare de saumon. Merci. [Résolu]

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 4 oct. 2009 à 11:37
Je recherche une recette de tartare de saumon. Merci.
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Merci
tout d'abord toujours congeler le saumon avant car il peut y avoir des petits vers appalé anisakis qui sont très mauvais pour nous la congélation et la cuisson les tues . après bien le désarreter, le hacher au couteau et broyer. réserver au frais. éplucher échalotte et fenouil. les tailler très fin, réserver. Ciseler la ciboulette et hacher les capres réserver également séparément. mélanger le tous. assaisonner le tartare de saumon, d'huile d'olive et citron. dresser en cercle. bon appétit
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tarte au saumon,facile. cuire des épinards bien les égoutter,ajouter le saumon coupé en morceaux;mélanger le tout, déposer sur la pâte"dans 1 saladier mélanger 3 oeufs avec 1 peu de lait et de la créme fraiche salé (pas trop le saumon est déja salé) poivrer,1 peu de gruyére rapé et,verser sur"épinard et saumon ,et au four. contrôler la cuison selon le four. bon appétit.
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