Blancs d'oeufs crus en bouteille !

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 Utilisateur anonyme -
Pour meringue, macaron, financier etc. 1 litre = 32 blancs d'oeufs. Quelqu'un a t-il déjà essayé ?

4 réponses


C'est le top ! bien plus hygiéniques et plus rationnels (moins de pertes) que les blancs frais - j'utilise régulièrement des blancs en bouteille, congelés en brique ou, mieux, en poudre (de longue conservation).

Bonjour Mr. Dauphin. Suite à votre réponse je vais donc essayer les deux versions sans hésitation ! Merciiiiiiiiiii Chef !

bonsoir monsieur DAUPHIN ou achetez vous ces blancs d oeufs ,,,,???

J'achète la plupart de ces produits chez Métro ou dans les entreprises spécialisés dans la distribution pour les métiers de bouche..