Cuire un pavé de saumon le jour de la date de péremption

Bonjour!

Je viens d'acheter un panier d'invendus et je me retrouve avec pas mal de viande et poisson dont la date limite est aujourd'hui...

J'ai mis des dés de poulet et des filets de porc au congélateur, mais je n'ai plus de place et il me reste encore un pavé de saumon. Je ne sais pas si j'arriverai à le manger ce soir, du coup je me demande si je le cuis ce soir pour le manger demain, sera-t-il encore bon?

Merci d'avance pour vos réponses!