Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, Quand je cuisine du calamar, il est toujours dur ou caoutchouteux, que je le fasse très peu cuire ou très longtemps. Des astuces pour faire d...

De mi-octobre à mi-mars, c'est la saison de la seiche, raison de plus pour en consommer.

On peut les servir à l'apéro, en entrée ou, si on veut les manger en plat principal, il suffit de les accompagner de riz.

Voici un petit plat très simple à réaliser et très savoureux... Un succès à ma table...

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, à la plancha j'aimerais faire des calamars/encornets secs et bien grillés avec ce petit goût amer typique du légèrement brûlé. Mais je n'y...

Guide

Sur RTL, Cyril Lignac nous apprend à cuisiner une margate, une variété de seiche vendéenne. Le chef nous partage une recette qu'il propose au menu de son restaurant.