Découvrez la recette de l'onigiri, il s'agit d'une boulette de riz sous forme de triangle fourrée de viande et enveloppée par une feuille de nori très appréciée au Japon.

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Eric Frechon faisait partie du cercle très fermé des chefs triplement étoilés au Guide Michelin, avant de quitter l'Epicure au sein du Bristol, à Paris, pour se consacrer à ses autres adresses....

Faire des sushis soi-même n'est pas si compliqué que ça !

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À la tête du restaurant triplement étoilé Le Pré Catelan depuis 1997, Frédéric Anton manoeuvre également la carte du Jules Verne au sein de la Tour Eiffel, mais aussi de la péniche Don Juan II....

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Chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, non loin de Guérande, Eric Guérin a fait de son restaurant un véritable cocon hors du temps. Voici sa biographie.

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Essentiellement réputé pour relever les sushis et les sashimis, le wasabi apporte pourtant du piquant à bon nombre de recettes japonaises. Ici, régalez-vous avec les meilleures recettes au wasabi,...

Forum Recettes sucrées

Bonjour, je vis en Equateur depuis 2 ans et j'aimerais faire un riz au lait mais je ne trouve pas de riz rond. Pensez-vous que je peux le remplacer p...

Forum Produits : choix, saison...

Où trouver les feuilles de nori et le riz pour sushi ? (j'habite en banlieue sud de Paris et vais très rarement dans la capitale). Merci.

Petit buffet de divers sushi, california, maki et autres spécialités asiatiques... Problème: nous n'avons jamais assez de sauces ! Ma solution : les fabriquer "maison" ! C'est parti pour celle qui...

Forum Produits : choix, saison...

Après avoir parcouru désespérement tous les carrefour, leclerc et cie de ma région, je demande de l'aide: où trouve-t-on feuilles de nori, wasabi, vin...