Résultats pour quelle viande avec des cepes

  • Pot-au-feu à l'ancienne

    Découvrez la recette du Pot-au-feu à l'ancienne, un plat de mon enfance, une sorte de madeleine de Proust... Et un régal absolu !

  • Sanglier : viande ferme, prix, cuisson

    Guide

    La viande de sanglier est une viande rouge qui s'assimile à celle du porc. Selon l'âge de l'animal, la viande est plus ou moins tendre, un critère à prendre en compte dans vos préparations. On...

  • Accompagnement aubergines à la parmigiana

    Forum Cuisine de saison

    Bonjour a tous je voudrais faire des aubergines au parmesan mais je ne sais pas quelle viande faire avec pouvez vous m'aider merci bonne journée

  • Que cuisiner avec des lentilles vertes ?

    Forum Quel accompagnement ?

    Comment cuisine t'on les lentilles ? naturellement sans calorie ajoutée (demande de Brigitte)

  • Viande maturée : qu'est-ce que c'est et pourquoi le faire ?

    Guide

    La viande maturée, c'est quoi ? Définition, prix, cuisson, risque… On vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur ce procédé de maturation qui donne un goût unique à vos côtes de bœufs et autres...

  • Marinade pour viandes rouges

    Crédit photo : Richard Villalon - Fotolia

  • Noix de Saint-Jacques aux cèpes

    Un classique qui a toujours un grand succès... Un peu onéreux, mais à la portée de tous les cuisiniers...

  • Boulettes de boeuf au four, sauce marinara

    Ça change des bolognaises et ça a eu autant de succès auprès de mes ogres gourmands ! A refaire sans hésiter !

  • Quelle cuisson pour le filet mignon ?

    Guide

    Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est un morceau réputé pour son extrême tendreté. Il convient donc de le cuire avec précaution. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils...

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