Forum Buffets, apéritifs

Comment fabrique-t-on de la piquette ? (boisson sucrée, pétillante et surtout désaltérante)

Forum Vins et boissons

Je cherche la recette d'une ancienne boisson que mes grand-parents préparaient et qu'ils nommaient "Piquette". C'était une ancienne boisson qui était...

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Toujours à la recherche de la meilleure recette possible pour votre repas de Noël ? Voici une nouvelle idée de Cyril Lignac : le parfait de foie de volaille façon foie gras aux pommes.

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Trop riches en sel et en additifs, le KUB OR et autres cubes de bouillon peuvent facilement être remplacés dans vos recettes du quotidien.

Savourez cette poêlée de pommes de terre aux gésiers confits. Un plat rapidement exécuté, qui sent bon le terroir...

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Choisir la bonne volaille pour son repas de Noël est une étape clé. Pour 6 ou 10 personnes, plutôt goûteuse, tendre... Voici comment faire le bon choix entre un chapon, une poularde, une dinde, un...

Guide

Réalisé maison au Thermomix avec des carcasses ou en direct du commerce, le fond de volaille brun délivre à vos recettes de bouillons et sauces un subtil goût de poulet.

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Vous ne savez que faire de la carcasse de votre poulet ? Philippe Etchebest nous explique comment la cuisiner pour obtenir un délicieux fond blanc de volaille. Découvrez la recette ici !

Une terrine qui séduira tous les gourmands. Peut se réaliser, comme ici, en bocaux stérilisés, mais aussi, cuite au four, à condition d'être nombreux !