Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, il est salé, et nous pouvons le parfumer avec des épices variables comme le poivre, les herbes de Provence, le thym...

Guide

Consommé depuis plusieurs années, le magret de canard est un symbol de la cuisine du Sud-Ouest. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, on vous dit tout.

Une recette revigorante et délicieuse proposée par le Confit. Crédit photos : Ph. ASSET/CIFOG/Adocom RP

Découvrez la recette de Canard à l'orange.

Très simple à réaliser, cette recette est tout de même délicieusement parfumée. Avec une viande tendre, elle est très appréciée.

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Bonjour, Est-il possible de congeler de la mousse de volaitte, des rillettes et du pate de foie? Merci!

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Bonjour, je dois faire un canard aux olives pour 10 personnes, avec quoi le servir pour changer des pâtes ou pommes de terre ? Merci.