Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, à la plancha j'aimerais faire des calamars/encornets secs et bien grillés avec ce petit goût amer typique du légèrement brûlé. Mais je n'y...

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Pour attendrir des calamars, il ne suffit pas de leur susurrer des mots d'amour au creux de l'anneau. À vrai dire, c'est même totalement inutile. Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'astuce qui...

Le secret pour qu'ils restent tendres à souhait ? Les prendre très petits, et les faire cuire très peu de temps.

On peut servir des calamars avec des petits pois et de la polenta de farine de sarrasin.

Un plat avec un arrière-goût de vinaigre, spécial !

Forum Tout sur la Cuisson

Comment faire, s'il vous plait, griller les calmars ou lamelles de calmars sur plancha ou à la poelle

Une façon simple et très bonne de cuisiner les encornets.

Idéal pour les enfants et surtout inratable : un vrai jeu d'enfant !

Entre terre et mer.