Forum Tout sur la Cuisson

Après cuisson mon foie reste dur et difficile à digérer bien que j'ai pris la précaution de le mettre à mariner toute la nuit.

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, Pour noêl je fais un civet de sanglier mais je sais pas quoi servir comme légumes avec?peut être que quelqu'un à une idée.Merci

Guide

Les recettes aux lentilles nous ravissent dans des spécialités mijotées, comme dans des préparations de salades froides. Comment se mangent les lentilles ? Placez-les dans la fameuse Chorba, c'est...

Guide

Avec les beaux jours, sortez votre barbecue ou votre plancha ! Afin de sublimer votre filet-mignon, agrémentez-le d'une bonne marinade pleines de saveurs. Voici des idées de recettes.

Guide

Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier....

Guide

Ce n'est pas jeter un pavé dans la marre que d'affirmer l'importance primordiale du temps de cuisson dans une préparation à base de viande. À cuisson ratée, soupe à la grimace assurée. Suivez...

Guide

C'est un peu la star des barbecues. Comment bien faire cuire la côte de bœuf ? On vous donne les techniques pour savoir si votre viande est bien cuite sans connaître la température de son...

Guide

Souvent laissées de côté par les bambins, les recettes au haricot vert sont pourtant délicieusement gourmandes. Cuisinés à la marocaine avec des épices, mijotés à l'italienne avec des tomates en...

Guide

Le chutney, c'est quoi ? Un mélange de fruits, comme la mangue ou la tomate, de vinaigre et de sucre. Comment est-il fait ? Ses origines ? Dans quelles recettes ? Quels accompagnements ? Découvrez...