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Curcuma, cumin, gingembre, clou de girofle... Possédant des vertus reconnues depuis l'Antiquité, certaines épices permettent de réduire les inflammations ou de stimuler le métabolisme....

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Rien qu'à sa saveur, on s'imagine à Noël. Le pain d'épices est un délice et fait maison, c'est encore plus bon ! Alors pour le faire vous-même, voici où trouver le mélange d'épices, les...

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Eric Frechon faisait partie du cercle très fermé des chefs triplement étoilés au Guide Michelin, avant de quitter l'Epicure au sein du Bristol, à Paris, pour se consacrer à ses autres adresses....

Un délice ! Un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons"...

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À la tête de six restaurants baptisés Les Cantines du Troquet, Christian Etchebest excelle dans la cuisine du Sud-Ouest. Que ce soit au quotidien et sur Facebook, il instille de la bonne humeur et...

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Philippe Etchebest est bien plus que l'animateur vedette de Cauchemar en Cuisine et juré de Top Chef. Découvrez son parcours et où trouver ses restaurants.

Forum Recettes salées

Quelle est l epice qui donne ce gout si particulier au kebab

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Alexandre Mazzia est l'un des chefs les plus en vue de sa génération. À la tête du restaurant triplement étoilé AM à Marseille, il a également ouvert un foodtruck pour rendre sa cuisine plus...

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Le boulgour, aussi orthographié boulghour, ne pousse pas tel quel dans la nature. Il est issu du blé dur, comme la semoule. Originaire du Moyen-Orient, cette délicieuse céréale remplace facilement...

Forum Café des Gourmets

Je voudrais faire des kebabs maison : quels épices faut-il mettre sur la viande pour que ca ait le même goût que dans les restos?