Discussions sur le thème Cheesecake

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Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ?

 Résolu

Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il n'exis...

Cheesecake non cuit

Bonjour, J ai réalisé un cheesecake non cuit à base de speculos beurre et sucre cassonnade à la base et un appareil au fromage frais et chantilly ...

Mon cheese-cake se craquelle à la surface!

A chaque fois que je fais un cheese-cake, même quand il est parfait, il se craquelle a la surface quelques minutes après l'avoir sorti du four... Que ...

Comment éviter que la surface d'un cheesecake craquelle en refroidissant

 Résolu

A la fin de la cuisson, mon cheesecake est parfaitement lisse mais bien que je le laisse refroidir dans le four ainsi que le préconisent de nombreuses...