Le foie gras.

Résolu
archipapi Messages postés 2 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 22 décembre 2013 - 22 déc. 2013 à 05:07
archipapi Messages postés 2 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 22 décembre 2013 - 22 déc. 2013 à 18:09
Peut-on congeler le foie gras cuit sans l'alterer?
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2 réponses

Phènix 64 Messages postés 8277 Date d'inscription lundi 31 octobre 2011 Statut Contributeur Dernière intervention 26 septembre 2022
22 déc. 2013 à 08:47
Bonjour.
Oui , il est possible de congeler le foie gras .
En revanche , une décongélation lente au frigo sera préférable à celle d' une décongélation à l' air ambiant afin de ne pas altérer le gout .
Je vous conseille ( si possible ) de le mettre ou de l' acheter sous vide .

Cdt.
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archipapi Messages postés 2 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 22 décembre 2013
22 déc. 2013 à 18:09
Un grand merci pour votre reponse qui me libere d'un scrupule qui me faisait hesiter a congeler le foie gras. Je penserai a vous a chaque fois que j'ouvrirai mon congelateur a cette fin.
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