Problème pour râper l'emmental [Résolu]

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Je viens d'acheter une rappe pour le fromage (mécanique) et, lorsque je l'utilise, l'emmental se noirci par endroits.
Quelqu'un peut-il me faire savoir pourquoi ?
Merci pour votre réponse.
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bonjour , c'est le metal de la rape qui fait noircir , moi aussi j'ai toujours eu ce probleme mais ça ne change rien au gout

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Bnjour, n'est ce pas dangereux pour la santé ?

cela m'inquiète un peu quand même

Merci

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