Quels usages pour le sucre inverti (trimoline) ?

Bonjour,
J'ai acheté un pot d'un kilo de sucre inverti (trimoline) à Noël pour réaliser mes truffes en chocolat, mais je ne sais pas quel autre usage en faire. Comment puis-je utiliser ce sucre particulier ? Avez-vous des idées de recettes ? Merci d'avance pour vos réponses.