Confiture fraise

Bonjour,

Il est recommandé de doucement remuer la confiture dans la casserole pendant la cuisson.

Ne jamais quitter la confiture des yeux. Sinon, elle se fige, devient trop épaisse puisqu'elle aura perdu beaucoup d'eau.

Voyez les explications dans cette recette:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313384-confiture-de-fraises

Il suffit d'ajouter 5cl d'eau chaude pour 300g de confiture. Cuire la confiture jusqu'à ébullition et retirer immédiatement la casserole du feu.

Par contre si vous voulez dire qu'elle bouillonne à froid, cela veut dire que les ingrédients n'étaient pas justes et qu'elle est pleine de bactéries. Vous la jetez.

Qu'avez-vous fait finalement ?