Salade de carottes [Résolu]

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Bonjour

On m'a demandé de faire une salade de carottes pour le repas familial de Noël. Je cherche des idées originales d'associations... 

Sachant que parmi les autres salades déjà prévues, il y aura: pommes de terre, haricots, betterave cuite. Et je vais aussi préparer en plus une salade de quinoa je pense.

Merci

;)


--
La vie est trop courte pour la passer à regretter tout ce qu'on n'a pas eu le courage de tenter. (Marie-Claude Bussières)

 

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Merci

Bonjour,

Une petite salade sucré/salée qui a toujours du succés.

Voici une partie de ma recette qu'on peut modifier à volonté :

Un fond de carottes râpées, quelques feuilles d'endives, quelques tranches de pommes, clémentines, noix, raisins secs etc etc .

Si possible une huile de noix + du vinaigre de cidre ou de miel, persil ...

J'espère que cela vous permettra d'avancer un peu plus.

Belle journée.

Pour Xplom qui "voit tout" ... il y a un coude sur la table lol !

 

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xplom
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j'ai vu !

michelle_d67
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49 > xplom
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Je savais bien que vous aviez un "oeil de Lynx"  lol !

Belle journée pluvieuse de Mie

Sourisverte2
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104 > michelle_d67
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Bonjour

j'adore ce type de recette sucrée/salée... Mais ma famille est un peu trop traditionnelle pour ce genre de mélange... 

Mais je la garde sous le coude pour une autre fois.

Merci ;)

michelle_d67
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49 > Sourisverte2
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:-)

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Merci

Bonjour,

 

Voici des idées...

- SALADE DE CAROTTES AUX NOIX

1- Râper d'abord les carottes. Dans une poêle mettre l'huile, ajouter les carottes râpées, le sel et faire cuire les carottes pendant 15 minutes.

2- Dans 1 saladier, mettre 3 yaourts, ajouter les carottes et une poignée de noix écrasées, mélanger et laisser reposer dans le réfrigérateur.

 

- MIETTES DE THON ET CAROTTES EN SALADE

1- Égoutter le contenu d'une boîte de miettes de thon. Découper 2 oeufs durs en quartiers. Éplucher et râper les carottes.

2- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec les miettes de thon, du persil haché et le jus d'un citron. Ajouter les quartiers d’œufs durs avant de servir.

 

- SALADE DE CAROTTES AU MIEL

1- Dans un saladier, combiner 600 g de carottes râpées, 2 pommes pelées, évidées et coupées en dés, 100 g de raisins secs et 100 g de pignons. Réserver.

2- Mélanger le jus d'un citron, 1/2 dl de miel et 1/4 de cuillère à café de cannelle dans un bol.

3- Verser sur la salade.

 

Bonnes Fêtes !

 

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Sourisverte2
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Bonjour

Merci pour tes 3 recettes. J'ai adaptée la 3ème en remplaçant les pignons par des noix/noisettes... Et j'ai fait une sauce miel/vinaigre balsamique pour donner un peu plus de goût... C'était très bien... ;)

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