Salade de carottes

Bonjour,

Une petite salade sucré/salée qui a toujours du succés.

Voici une partie de ma recette qu'on peut modifier à volonté :

Un fond de carottes râpées, quelques feuilles d'endives, quelques tranches de pommes, clémentines, noix, raisins secs etc etc .

Si possible une huile de noix + du vinaigre de cidre ou de miel, persil ...

J'espère que cela vous permettra d'avancer un peu plus.

Belle journée.

Pour Xplom qui "voit tout" ... il y a un coude sur la table lol !

Bonjour,

Voici des idées...

- SALADE DE CAROTTES AUX NOIX

1- Râper d'abord les carottes. Dans une poêle mettre l'huile, ajouter les carottes râpées, le sel et faire cuire les carottes pendant 15 minutes.

2- Dans 1 saladier, mettre 3 yaourts, ajouter les carottes et une poignée de noix écrasées, mélanger et laisser reposer dans le réfrigérateur.

- MIETTES DE THON ET CAROTTES EN SALADE

1- Égoutter le contenu d'une boîte de miettes de thon. Découper 2 oeufs durs en quartiers. Éplucher et râper les carottes.

2- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec les miettes de thon, du persil haché et le jus d'un citron. Ajouter les quartiers d’œufs durs avant de servir.

- SALADE DE CAROTTES AU MIEL

1- Dans un saladier, combiner 600 g de carottes râpées, 2 pommes pelées, évidées et coupées en dés, 100 g de raisins secs et 100 g de pignons. Réserver.

2- Mélanger le jus d'un citron, 1/2 dl de miel et 1/4 de cuillère à café de cannelle dans un bol.

3- Verser sur la salade.

 

Bonnes Fêtes !