Puree et fecule de pomme de terre

Farako - 3 oct. 2016 à 13:54 - Dernière réponse : valerie1000
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Bonjour.     Puree et fecule de pdt sont ils identiques ?

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valerie1000
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Merci

Bonjour, ce sont 2 produits très différents. La purée c'est de la pomme de terre écrasée. La fécule de pomme de terre est une sorte de farine obtenue des pommes de terre. La fécule sert à lier des sauces ou en remplacement de la farine de blé (pour des gâteaux plus légers par exemple. 

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