Puree et fecule de pomme de terre

Farako - 3 oct. 2016 à 13:54
valerie1000 Messages postés 2 Date d'inscription mardi 4 octobre 2016 Statut Membre Dernière intervention 4 octobre 2016 - 4 oct. 2016 à 11:42

Bonjour.     Puree et fecule de pdt sont ils identiques ?

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1 réponse

valerie1000 Messages postés 2 Date d'inscription mardi 4 octobre 2016 Statut Membre Dernière intervention 4 octobre 2016 7
4 oct. 2016 à 11:42

Bonjour, ce sont 2 produits très différents. La purée c'est de la pomme de terre écrasée. La fécule de pomme de terre est une sorte de farine obtenue des pommes de terre. La fécule sert à lier des sauces ou en remplacement de la farine de blé (pour des gâteaux plus légers par exemple.