Confiture kakis [Résolu]
kadcuisine
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Un couvercle en métal à visser. Le principe est de n'avoir aucun résidu sur les bords du verre et sur ceux des couvercles. N'oubliez pas de stériliser verres et couvercles. Le métal et le caoutchouc doivent être sans défaut. Sinon, achetez de nouveaux couvercles.
Vérification des contenants (hermétiques)
Une fois les couvercles vissés, laissez refroidir les contenant à température ambiante. En refroidissant, les couvercles seront aspirés pas la succion causée par la chaleur interne des contenants. Vous entendrez à ce moment un "ploc!". C'est à ce moment qu'ils deviennent hermétiques. Afin de s'assurer que tous les contenants sont hermétiques, appuyez au centre des couvercles : ils sont hermétiques s'ils ne bougent pas. Dans le cas contraire, si les contenants sont froids et que de l'air y entre (vous entendrez un petit son " pschitt!")... alors, ils ne sont pas hermétiques.
Vérification des contenants (hermétiques)
Une fois les couvercles vissés, laissez refroidir les contenant à température ambiante. En refroidissant, les couvercles seront aspirés pas la succion causée par la chaleur interne des contenants. Vous entendrez à ce moment un "ploc!". C'est à ce moment qu'ils deviennent hermétiques. Afin de s'assurer que tous les contenants sont hermétiques, appuyez au centre des couvercles : ils sont hermétiques s'ils ne bougent pas. Dans le cas contraire, si les contenants sont froids et que de l'air y entre (vous entendrez un petit son " pschitt!")... alors, ils ne sont pas hermétiques.
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Merci pour la réponse mais tu ne m'as pas dit quels pots faut il utiliser, bocaux à vis, plusieurs tours parce que tu parles de caoutchouc ou bien des pots comme ceux des grandes surfaces ?
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Utilisez de préférence des couvercles neufs afin de n'avoir aucun dépôt sur le joint.
http://www.abctoutvu.com/c-bon/video/476/1/astuces-pour-conserver-efficacement-sa-confiture-maison/
Vous pouvez utiliser les couvercles des grandes surfaces, à un tour, en les ayant parfaitement nettoyés et stérilisés.
Lorsque la confiture fermente et déborde, elle manque de cuisson.
Conservez vos confitures à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
http://www.abctoutvu.com/c-bon/video/476/1/astuces-pour-conserver-efficacement-sa-confiture-maison/
Vous pouvez utiliser les couvercles des grandes surfaces, à un tour, en les ayant parfaitement nettoyés et stérilisés.
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Bonjour
D'après ta réponse j'ai compris un truc:
les couvercles étaient bien hermétiques mais la pression a augmenté par manque de cuisson et a expulsé les couvercles!
C'est vrai j'ai tendance à diminuer le temps de cuisson.
D'après ta réponse j'ai compris un truc:
les couvercles étaient bien hermétiques mais la pression a augmenté par manque de cuisson et a expulsé les couvercles!
C'est vrai j'ai tendance à diminuer le temps de cuisson.