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Confiture de mures [Résolu]

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bonsoir
j'ai mis trop d'eau dans mes confitures de mures et elles sont liquides. Je les ai fait recuire une seconde fois sans grand changement. Que me conseillez vous ?
Merci de votre aide

1 réponse

Réponse 1 / 1
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Bonsoir,

Utilisez de l'agar-agar.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/345535-confiture-de-mures
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merci de votre aide. J'ai fait 3 kg de confitures quelle quantité d'agar dois-je mettre ? et combien de temps dois-je les faire recuire ?
cordialement
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 727 >
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Si vous avez ouvert le lien, vous avez pu lire qu'il faut ajouter 1 cuil. à café pour 1kg, en fin de cuisson. Donc pour vous, vous saupoudrez 3 cuil. à café rases d'agar-agar.
Vous cuisez jusqu'à l'épaississement. Faite le test de la goutte déposée sur une assiette froide. Cette goutte doit se figer rapidement.
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 411
ben là pas grand cuisinier , j'ai compris, j'ai même rien dit sur le vitpris (comme d'hab)
donc imagine a tout bon
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le sucre blanc étant roux à l origine il est traitée chimiquement pour devenir blanc le mieux c de mettre du sucrce roux
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 411 > lulu
ah une bonne info
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