Confiture de mures [Résolu]

Signaler
Messages postés
2
Date d'inscription
jeudi 17 septembre 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
18 septembre 2015
 -
Messages postés
29220
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
19 septembre 2020
 -
bonsoir
j'ai mis trop d'eau dans mes confitures de mures et elles sont liquides. Je les ai fait recuire une seconde fois sans grand changement. Que me conseillez vous ?
Merci de votre aide
Afficher la suite

1 réponse

Réponse 1 / 1
Messages postés
14196
Date d'inscription
samedi 12 mai 2012
Statut
Modérateur
Dernière intervention
19 septembre 2020
 594
Bonsoir,

Utilisez de l'agar-agar.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/345535-confiture-de-mures
Signaler
Messages postés
2
Date d'inscription
jeudi 17 septembre 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
18 septembre 2015
merci de votre aide. J'ai fait 3 kg de confitures quelle quantité d'agar dois-je mettre ? et combien de temps dois-je les faire recuire ?
cordialement
Signaler
Messages postés
14196
Date d'inscription
samedi 12 mai 2012
Statut
Modérateur
Dernière intervention
19 septembre 2020
 594 >
Messages postés
2
Date d'inscription
jeudi 17 septembre 2015
Statut
Membre
Dernière intervention
18 septembre 2015
Si vous avez ouvert le lien, vous avez pu lire qu'il faut ajouter 1 cuil. à café pour 1kg, en fin de cuisson. Donc pour vous, vous saupoudrez 3 cuil. à café rases d'agar-agar.
Vous cuisez jusqu'à l'épaississement. Faite le test de la goutte déposée sur une assiette froide. Cette goutte doit se figer rapidement.
Signaler
Messages postés
29220
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
19 septembre 2020
 357
ben là pas grand cuisinier , j'ai compris, j'ai même rien dit sur le vitpris (comme d'hab)
donc imagine a tout bon
Signaler

le sucre blanc étant roux à l origine il est traitée chimiquement pour devenir blanc le mieux c de mettre du sucrce roux
Signaler
Messages postés
29220
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
19 septembre 2020
 357 > lulu
ah une bonne info
Répondre Posez votre question