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Confiture de mures [Résolu]

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 - - Dernière réponse : xplom
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 - 18 sept. 2015 à 17:18
Confitures Posez votre question Signaler
bonsoir
j'ai mis trop d'eau dans mes confitures de mures et elles sont liquides. Je les ai fait recuire une seconde fois sans grand changement. Que me conseillez vous ?
Merci de votre aide
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1 réponse

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17 janvier 2020
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Merci
Bonsoir,

Utilisez de l'agar-agar.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/345535-confiture-de-mures
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fionafifille
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18 septembre 2015
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merci de votre aide. J'ai fait 3 kg de confitures quelle quantité d'agar dois-je mettre ? et combien de temps dois-je les faire recuire ?
cordialement
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imagine7
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 425 > fionafifille
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Si vous avez ouvert le lien, vous avez pu lire qu'il faut ajouter 1 cuil. à café pour 1kg, en fin de cuisson. Donc pour vous, vous saupoudrez 3 cuil. à café rases d'agar-agar.
Vous cuisez jusqu'à l'épaississement. Faite le test de la goutte déposée sur une assiette froide. Cette goutte doit se figer rapidement.
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xplom
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 292 -
ben là pas grand cuisinier , j'ai compris, j'ai même rien dit sur le vitpris (comme d'hab)
donc imagine a tout bon
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-
le sucre blanc étant roux à l origine il est traitée chimiquement pour devenir blanc le mieux c de mettre du sucrce roux
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xplom
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 292 > lulu -
ah une bonne info
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