Cuisson des confitures

bèbècinq Messages postés 328 Date d'inscription jeudi 23 décembre 2010 Statut Membre Dernière intervention 5 août 2015 - 29 mai 2015 à 05:28
alainpe.1 Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 1 octobre 2014 Statut Membre Dernière intervention 30 mai 2015 - 30 mai 2015 à 23:03
Bonjour,
Souvent ,je fais les confitures par un kg
10 minutes a èbullition pour le jus et 20 minutes pour cuire.
Est ce que le temps de cuisson change avec le nombre de kg?
Merci

1 réponse

alainpe.1 Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 1 octobre 2014 Statut Membre Dernière intervention 30 mai 2015 2
30 mai 2015 à 23:03
1 kg de chair de cérises
1 kg de sucre fin
5 gr de Agar Ager
Faire cuire les cérises avec le sucre
Vers la fin de cuisson diluer l' agar agar
L' incorpérer et aller jusqu'a ebulition
Mettre vos pots de confiture dans le four
à 120 degrés , sortir les pots et remplir
immédiatement , fermer avec un couvercle
hermétiques et les retourner de suite pendant
5 minutes sur un essuie sec.
Attention poser les pots sur un essui sec , jamais
sur un endroit froid pour éviter l' éclatement du verre
Peut se conserver des années.
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