Conserver une Mayonnaise maison ? [Résolu]

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29 octobre 2014
- 29 oct. 2014 à 18:21

Bonjour,
combien de temps peut on conserver une mayonnaise faite maison?.Je vis seule et je n'aime pas consommer les produits industriels.

Merci pour votre aide. 

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mercredi 29 octobre 2014
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29 octobre 2014
- 29 oct. 2014 à 18:21
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Merci
Bonsoir

La mayonnaise est un produit ultra frais donc il faut la consommer au plus près de la fabrication car risque de toxi-infection car on la sort et on la rentre du frigo donc la T° fait le YOYO.

Le problème est que 1 jaune est pour 25cl d'huile donc pour une personne c'est important vous pouvez également utiliser le reste en cuisson ( ex bourride de poisson) et la pas de problème. ou pour lier une sauce de poisson.

Bonne soirée
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