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Conserver une Mayonnaise maison ? [Résolu]

mariejolie31 1 Messages postés samedi 30 août 2014Date d'inscription 30 août 2014 Dernière intervention - 30 août 2014 à 18:40 - Dernière réponse : Plouganou13 6 Messages postés mercredi 29 octobre 2014Date d'inscription 29 octobre 2014 Dernière intervention
- 29 oct. 2014 à 18:21
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Bonjour,
combien de temps peut on conserver une mayonnaise faite maison?.Je vis seule et je n'aime pas consommer les produits industriels.

Merci pour votre aide. 

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Plouganou13 6 Messages postés mercredi 29 octobre 2014Date d'inscription 29 octobre 2014 Dernière intervention - 29 oct. 2014 à 18:21
-1
Merci
Bonsoir

La mayonnaise est un produit ultra frais donc il faut la consommer au plus près de la fabrication car risque de toxi-infection car on la sort et on la rentre du frigo donc la T° fait le YOYO.

Le problème est que 1 jaune est pour 25cl d'huile donc pour une personne c'est important vous pouvez également utiliser le reste en cuisson ( ex bourride de poisson) et la pas de problème. ou pour lier une sauce de poisson.

Bonne soirée
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