Recuperer une confiture brulee

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- 20 août 2014 à 19:32
superbes mirabelles... ça sent bon! je monte un peu l'induction....trop ... paf 5litres de confiture avec ce goût désagréable..;
vous avez surement un truc !

toute ma reconnaissance anticipee...
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Merci
Bonjour,

Essayez de recuire sur feu très doux avec du jus de citron ( 2 citrons /kilo de fruits).
Essayez une autre quantité avec du romarin et de l'anis étoilé.
La cannelle et le poivre peuvent masquer le goût du brûlé.
Tout dépendra de l'intensité de ce goût au départ et de la quantité d'épices et plantes aromatiques utilisées.pour le masquer.
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