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Comment faire cuire une pâte à blanc ? [Résolu]

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Cuisson Posez votre question Signaler

Bonjour,

J'ai eu beau mettre une belle couche de lentilles sur ma pâte feuilletée, cela ne l'a pas empêchée de gonfler par endroits... le résultat n'avait rien de professionnel.

Y a-t-il mieux que les lentilles ? Qu'utilisent donc les restaurateurs pour faire cuire à blanc ?

Merci

Catherine

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3 réponses

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Signaler Commenter la réponse de wiliam
2
Merci
Les haricots secs çà marche aussi

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Journal des femmes 5429 internautes nous ont dit merci ce mois-ci

Signaler Commenter la réponse de elie
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avez-vous piqué la pâte avant de la mettre au four
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Signaler Commenter la réponse de Servane
1
Merci
Des pois chiches, une chainette métallique bien enroulée partout, des billes de verres ou de terre.
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Signaler Commenter la réponse de rino 1512
0
Merci
Üne pâte cuite à blanc peut ce faire sur les pâte sablée et brisée ,la pâte feuilletée cela n'est pas possible car ,cette pâte ce cuit toujours à fond car si on la cuit à blanc le feuilletage ne pouce pas et le résulta n'est pas bon
Commenter la réponse de rino 1512

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