Je recherche des recettes avec des feuilles de bricks
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Morwen
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jeudi 7 octobre 2010
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21 avril 2014
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7 oct. 2012 à 01:55
7 oct. 2012 à 01:55
Bonjour,
Voici ma recette de cigares au miel.
Ingrédients (environ 14 cigares) :
- 7 feuilles de brick
- 110 g d'amandes en poudre ou broyées
- 110 g de noix broyées
- 70 g de sucre
- 1 c. à c. de cannelle
- 4 c. à s. de fleur d'oranger
- 100 g de miel
- 1 blanc d'oeuf
- huile pour friture
Dans une jatte, mélanger les amandes en poudre ou broyées, les noix broyées ainsi que le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger afin d'obtenir la farce.
Couper les feuilles de brick en deux, déposer 1/2 c. à s. de farce en bas de la 1/2 feuille.
Rabattre le bord arrondie vers l'intérieur, en faire de même pour le bord droit puis rouler serré autour de la farce.
Sceller le cigare avec le blanc d'oeuf.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire dorer les cigares dans un bain d'huile puis les faire égoutter sur du papier adsorbant.
Chauffer le miel dans une casserole puis y tremper les cigares un à un en veillant à imbiber toute la surface. Les déposer sur un plat de service.
Laisser refroidir avant de déguster.
Voici ma recette de cigares au miel.
Ingrédients (environ 14 cigares) :
- 7 feuilles de brick
- 110 g d'amandes en poudre ou broyées
- 110 g de noix broyées
- 70 g de sucre
- 1 c. à c. de cannelle
- 4 c. à s. de fleur d'oranger
- 100 g de miel
- 1 blanc d'oeuf
- huile pour friture
Dans une jatte, mélanger les amandes en poudre ou broyées, les noix broyées ainsi que le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger afin d'obtenir la farce.
Couper les feuilles de brick en deux, déposer 1/2 c. à s. de farce en bas de la 1/2 feuille.
Rabattre le bord arrondie vers l'intérieur, en faire de même pour le bord droit puis rouler serré autour de la farce.
Sceller le cigare avec le blanc d'oeuf.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire dorer les cigares dans un bain d'huile puis les faire égoutter sur du papier adsorbant.
Chauffer le miel dans une casserole puis y tremper les cigares un à un en veillant à imbiber toute la surface. Les déposer sur un plat de service.
Laisser refroidir avant de déguster.
thon à la marocaine
faire revenir un gros oignon dans de l'huile, ajouter un boite de thon, assaisonner sel poivre et herbe et filer de jus de citron
remplir les feuilles de brick et les replier en carrés et passer au four 10 min
bon appétit
PRENDRE DES FEUILLES DE BRICS
METTRE DES PETITS FROMAGES FRAIS AU CENTRE(LE CHEVRE VA BIEN AUSSI) ASSAISONNES
PLIER LES FEUILLES
LES FAIRE DORES DE CHAQUE COTE A LA POELE
ARROSER D UN COULIS DE TOMATE MAISON
DEGUSTE
C EST FAMEUX
FACILE
ET PAS CHERE
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- FEUILLES DE BRICK ET FRUITS DE MER
Décongeler 500 g de fruits de mer surgelés.
Egoutter et mettre dans une casserole.
Ajouter une dose de safran, 2 cuillères à café de fumet de poisson et 5 cl de vin blanc.
Saler et poivrer.
Faire réduire de moitié et ajouter 10 cl de crème fraiche.
Laisser réduire pour que la sauce épaississe.
Tailler les feuilles de brick en carrés et badigeonner chaque face de beurre fondu.
Tapisser des ramequins de 3 feuilles légèrement décalées, faire dorer à four moyen.
Réchauffer les fruits de mer dans la sauce et répartir dans les feuilles de brick démoulées.
Décongeler 500 g de fruits de mer surgelés.
Egoutter et mettre dans une casserole.
Ajouter une dose de safran, 2 cuillères à café de fumet de poisson et 5 cl de vin blanc.
Saler et poivrer.
Faire réduire de moitié et ajouter 10 cl de crème fraiche.
Laisser réduire pour que la sauce épaississe.
Tailler les feuilles de brick en carrés et badigeonner chaque face de beurre fondu.
Tapisser des ramequins de 3 feuilles légèrement décalées, faire dorer à four moyen.
Réchauffer les fruits de mer dans la sauce et répartir dans les feuilles de brick démoulées.
Bricks au thon ( 10 feuilles )
150 g de thon
3 oeufs
150 g de gruyère rapé
ciboulette ou coriandre coupée
poivre
Bien égoutter le thon, l'émietter et le mélanger au autres ingrédients
Déposer 1 c à soupe par feuille de brick
La plier dans la forme désirée
Beurrer légèrement le dessus
Les déposer sur la plaque du four et 7 à 8 mn à 220 °
Se mange aussi bien chaud que froid, c'est une question de goût !!!
Bon appétit
150 g de thon
3 oeufs
150 g de gruyère rapé
ciboulette ou coriandre coupée
poivre
Bien égoutter le thon, l'émietter et le mélanger au autres ingrédients
Déposer 1 c à soupe par feuille de brick
La plier dans la forme désirée
Beurrer légèrement le dessus
Les déposer sur la plaque du four et 7 à 8 mn à 220 °
Se mange aussi bien chaud que froid, c'est une question de goût !!!
Bon appétit
