Recette facile de pâté de foie de volaille...
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2 réponses
Bonjour !
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de foies de volailles
- 100 g de beurre mou
- 1/2 bouteille de blanc sec
- sel, poivre
- thym
- laurier
- coriandre... (assaisonnement au choix et à volonté)
Préparation :
Cuire les foies couverts de blanc et assaisonnés (thym, laurier) en laissant mijoter ~10 mn.
Mixer très fin (ça doit donner une crème homogène) y ajouter le beurre et un peu du jus de cuisson et bien mélanger (ça doit toujours être homogène...).
Mettre dans une terrine ou un moule et laisser refroidir.
Laisser reposer au frigo 24 heures, c'est encore meilleur
A consommer frais avec du pain de campagne.
Bon appétit
