Ail confit
Résolu
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1 réponse
1 kg d'ail
1 litre d'huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de Laurier
1 branchette de Romarin
Détache les gousses d'ail en prenant soin de conserver la première peau des gousses.
Dispose les gousses dans une casserole pas trop grande.
Couvre les gousses d'huile d'olive.
Ajoute les herbes aromatiques.
Met sur le feu la casserole et faire frémir à très petit feu pendant 20 minutes environ ( attention, faut pas que l'ail brule, ce serait infecte...)
Retire du feu et laisser refroidir doucement.
Vérifier la cuisson de l'ail en piquant quelques gousses.
On peut faire la même chose avec des échalotes ou des petits oignons.
NB: je ne jète pas l'huile, je l'utilise pour les salades...
