Des glaces à l'italienne maison [Résolu]

- 25 mai 2005 à 19:35 - Dernière réponse :  SASHAm
- 23 juil. 2012 à 22:25
Bonjour,

Je vous serais très reconnaissant de me donner la recette pour faire les glaces à l'italienne.
Je vous en remercie d'avance.
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Utile
Bonjour,

Pour faire des glaces à l'Italienne:

- 1/4 de litre de lait ou 250g
- 1/4 de crème liquide ou 250 g
- 1 gousse de vanille,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 100 à 125 g de sucre.

Dans une casserole, mettre le lait, la crème, la gousse ouverte, les grains.
Porter à ébulition, infuser 15 minutes, blanchir les jaunes et le sucre.
Mélanger au lait chaud, cuire sans bouillir comme une crème anglaise.
Faire refroidir et mettre dans la sorbetiere, déguster.
En résumé une crème anglaise LOL...
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