Cuire du lait à l'induction

- - Dernière réponse :  Régine - 14 mars 2008 à 17:30
Bonjour, je ne comprends pas pourquoi lorsque je porte à ébulition du lait, à chaque fois, il prend et brûle au fond de la casserole, ce qui laisse à chaque fois un mauvais goût et abîme celle-ci. Merci d'avances pour vos réponses.
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Au début que j'utilisais ma plaque à induction, j'ai connu ce genre de déboire,notamment avec le lait ou le chocolat que je faisais fondre. Désormais, je patiente plus longtemps et je règle la puissance de la plaque afin que la casserole ne supporte qu'une température moyenne. C'est long, mais ça ne brûle plus.

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