Recettes de patés
Résolu
A voir également:
- Recettes de patés
- Pates a crepes - Recettes - Pâte à crêpe classique
- Recette pates carbonara - Recettes - Pâtes à la carbonara
- Pate de coing - Recettes - Tartinade sucrée originale
- Salade de pates - Recettes - Salade de pâtes originale
- Comment faire des pates - Accueil - Riz, pâtes et céréales
3 réponses
TERRINE DE CAMPAGNE: Porc et foie
-500g de porc gras
-500g de veau
-250g de foie de porc
-1 verre de vin blanc sec
-2 cuillères à soupe de cognac
-1 gousse d'ail
-6 grains de poivre
-6 grains de genièvre
-1/4 de cuillère à café de poivre de cayenne
-100g de lard (ou du gras pour enrouler les rotis)
hachez les viandes et 60g du lard coupé en petits dés avec une cuillère à dessert de sel- ajoutez le vin et le cognac, les épices et mélangez très bien et laissez reposer 1 heure ou deux.
Versez dans la terrine et coupez le restant du gras et arrangez le au-dessus.
Trouvez un pot plus large pour cuire la terrine au bain-marie. Ne couvrez pas. Cuire à 150° pendant 1h 15mn ou 1h30. Le pâté es cuit quand il commence à se détacher des bords de la terrine.
terrine de foies de volailles !! hum delicieux
Allez voir ma fiche pour avoir l'honneur de me faire parvenir un mail et en retour la recette !!!
Je suis Majordome à domicile, et je peux vous constituer un dossier complet sur le sujet. Je suis là pour gérer vos petits tracas quotidiens, et j'ai aussi des prestations par internet.
N'hésitez pas à me contacter.
A bientôt Hélène
(payer en chèque emploi service : 50% déductible ou crédit d'impôts)
