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1 réponse
Tout bête et sans faire bouillir.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg d'échalotes
- vinaigre rouge (aromatisé ou non)
La recette :
Eplucher les échalotes. Les disposer dans un bocal en laissant 1/4 du bocal vide. Couvrir avec du vinaigre (aromatisé) et de l'eau (3/4 vinaigre 1/4 eau). Ne pas oublier pas de saler. Fermer le bocal. Et patience (15 jours à 1 mois).
Plus vous attendrez, plus les échalotes seront imbibées. En général, je les prépare par 5 ou 6 bocaux surtout pour la période des grillades.