Fabriquer son vinaigre de vinRésolu

Question

Je cherche la méthode pour obtenir une mère et obtenir un vinaigre de vin maison. Merci.

nelly · Accepted Answer

... c'est d'un peu de vinaigre de vin rouge et d'une bouteille foncée. Versez une petite couche de vinaigre de vin dans la bouteille, ajoutez 1 dl de vin rouge, fermez et mettez le tout dans un endroit hors lumière. Patientez 2 semaines et voilà. A partir de ce moment, vous pouvez vous en servir et remettre peu à peu du vin rouge, jamais plus d'1 dl à la fois.

nelly · Answer

Pour fermer la bouteille, c'est avec un bout de tissu et un élastique, pas avec un bouchon. Pour le vinaigre de cidre, je ne sais pas, je n'ai jamais testé.

frederic · Answer

Dans un vinaigrier, placer des spagetti (1 petit fagot) et le vin. Attendre 3 semaines à température ambiante.

ginette · Answer

En temps que producteur de vinaigre fermier, je confirme les propos de Nelly qui sont tout à fait exacts.

jo · Answer

Est-ce que je peux utiliser la même méthode pour faire du vinaigre de cidre ? Je croyais qu'il fallait faire chauffer le liquide pour obtenir une mère. Merci.

Anne · Answer

Il faut 1 litre de bon vinaigre de vin et 1 litre de bon vin rouge. Verser le tout dans un vinaigrier ou un récipient qui ferme et attendre environ 3 semaines : la mère se forme. Dès que l'on tire du vinaigre, rajouter du vin en même quantité.

Fabriquer son vinaigre de vin

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