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Comment réaliser une bonne tapenade ?

Résolu
christophe - 9 août 2009 à 23:31
 alexandra - 11 août 2009 à 14:08
Bonjour, quelqu'un connaitrait-il un bonne recette de tapenade ? Merci.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Annie
10 août 2009 à 23:57
200 g d'olives noires, 50 g de câpres, 10 anchois à l'huile, 1 gousse d'ail, 5 cl d'huile d'olive. Mettre tous les ingrédients dans un mortier et les piler, puis monter le mélange avec l'huile d'olive. Bien sûr, si vous n'avez pas le courage, vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur. Bon appétit !
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Réponse 2 / 3
Annie
11 août 2009 à 00:01
Si on vous donne une recette sans câpres, ce n'est pas une tapenade. Ce mot vient de l'occitan "tapenes" qui veut dire "câpres"...
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Réponse 3 / 3
alexandra
11 août 2009 à 14:08
Bonjour, mixer 125 g d'olives noires, 1/2 gousse d'ail, 50 g de câpres, 3 anchois à l'huile, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajouter une pincée de thym frais.
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