Bonne recette de soupe paysanne
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4 réponses
A la maison les enfants appelaient cette soupe '' soupe à tout''
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
3 carottes
3 blancs de poireaux
1/2 celeri
1/2 chou blanc
5 PdT farineuses
un peu de matière grasse
La recette :
laver, eplucher et couper les lègumes en julienne, les faire revenir doucement dans la matière grasse couvrir avec de l'eau, assaisoner et cuire 1h à la marmite ou 20 mn à l'autocuiseur. Ne la mixer pas ou si vous avez ce vieil ustensile qu'on appelle '' passe vite''il permet de faire de la soupe '' moulinée'' gros . Si vous aimez ça vous pouvez avant de mettre les légumes faire revenir quelques lardons salés. A servir dans des assiettes profondes chaudes et garnies d'une tartine de pain grillée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 90 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- saucisse fumée
- palette 1/2 sel
- fond de jambon
- carottes
-poireaux
- chou
- haricots blancs
- céleri branche
- oignon
- pommes de terre
- thym
- laurier
La recette :
Couper les légumes en petits morceaux, mettre tout dans une cocotte, couvrir d'eau et faire cuire.
