Auriez-vous une idée d'entrée pour un repas à thème sur le noir et blanc ?

Signaler
-
 Utilisateur anonyme -
Bonjour. Suite à un repas à thème sur le noir et blanc que j'organise au mois de décembre, je voudrais avoir quelque idées sachant qu'en plat principal je fais une poule au blanc (dit poule au pot) et que je ne veux pas mettre une soupe en entrée. Nous serons 80 personnes. Je recherche plutôt une entrée froide. Merci d'avance !

4 réponses


un risotto à l'encre de seiche bien épicé (température ambiante) des asperges blanches avec une petite crème acidulée.

une salade de champignons de paris crus coupés en lamelles et citronnés pour conserver la couleur blanche

Bonjour, consulte ce site: https://www.aftouch-cuisine.com/

St Jacques suce crème vanille sur pâtes à l'encre de seiche: excellent!